I ovo ljeto u našem gradu neizostavni dio „štiha“ bila je fast food prikolica svima poznate Nade Horvat. Ova Virovitičanka već 24 godine svojim sendvičima iznenađuje nepca brojnih obožavatelja njezinih brzih delicija i mnogi je jednostavno zovu „teta Nada sa sendvičima“.
– S ovim poslom započeli smo iz nužde, 1994. godine, kada je suprug ostao bez posla. On je i došao na tu ideju, pa smo našu fast food prikolicu tada uvezli iz Kanade, iz Toronta – priča nam teta Nada o početcima svog posla, koji je danas uhodan i prepoznatljiv. Gotovo svi vrlo dobro poznaju tu prikolicu na kojoj nastaju omiljeni sendviči, hot-dogovi, hamburgeri…Većinu godine Horvatovi rade na jednom mjestu, u kantini Tehničke škole, a za svake veće manifestacije svoje mjesto nađe u centru grada. Ondje rade i cijelo ljeto.
– Kantinu držimo od 1995. godine, a ponuda je ista kao i u gradu – kaže teta Nada te naglašava da je kantina otvorena za sve, ne samo za učenike. Postoji i mogućnost narudžbe, što mnogi već prakticiraju. Nekad su sendviče i ostale brze delicije naručivali kao školski ručak, a danas ga naručuju kao gablec na poslu ili tijekom šetnje gradom.
MAJSTORICA ZA SENDVIČE
Što sendviče tete Nade čini neodoljivima i prepoznatljivima, kako ih zovu oni koji sa strpljenjem u redu čekaju na njih?
Možda je tajna u domaćoj majonezi, povrću ili pak kvalitetnim pecivima i svježem domaćem mesu. Mora biti nešto od toga, ili sve jer teta Nada kaže da druge tajne nema.
– Moj pekar pazi na moja peciva kao na malo dijete, a ja pazim da meso uvijek bude svježe i uzimam samo domaću piletinu iz Slavonije. To je jako važno. Lošim izborom namirnica možeš pogriješiti samo jednom i tvoj posao je završen – kaže Nada koja domaću majonezu za svoje sendviče pravi već više od 20 godina. Osim majoneze, uz ove sendviče idu i prilozi i povrće, a ni to majstorica za sendviče nije prepustila drugima. Povrće uzgaja sama.
PAMTI SVOJE KUPCE
Možda najpopularniji sendvič kod Horvatovih je onaj s piletinom, mnogima simbol školskih odmora i gableca “s nogu“. I kako će sendviče još dugo pamtiti kupci, tako i teta Nada s radošću pamti ukuse svojih školaraca i desetljećima nakon što su otišli iz školskih klupa. Sjeća se tko voli samo salatu, ne i luk, tko miješa majonezu i kečap, tko jede samo vegetarijansku varijantu svog brzog ručka…
Delicije „tete sendvič“ Virovitičani će moći kupiti samo još ovog vikenda, a onda slijedi zaslužena pauza, do novog početka školske godine. – Rad noću nije lak, osobito svakoga vikenda. No, iako je naporno, odmah mi je lakše kad vidim da ljudi jedva čekaju da nas opet nađu na starom mjestu – kaže uvijek nasmijana i dobro raspoložena teta Nada. (www.icv.hr, žđl, foto: M. Rođak)